獲れたての味わい
車海老の活き造り

海神丼と、贅沢丼 海宝には、車海老の活き造りを盛り込みます。水槽からあげた活きたまま、新鮮そのものの車海老を、岩手川の板前がご注文が入ってから捌いてご提供致します。活き造りならではの抜群の弾力とプリプリの歯ごたえ、そして車海老本来の甘みをお楽しみください。

濃厚・新感覚
夢王茶碗蒸し

海鮮丼と一緒に味わっていただく蒸し物には、先述の「夢王」を使用した茶碗蒸しを添えました。濃厚な黄身を持つ夢王ならではの深い橙色が印象的な茶碗蒸し。そこにサクサクのパイ生地で蓋をする事で、味わい深くも食感が楽しい、和風と洋風が合わさった、これまでにない和モダンな茶碗蒸しに仕上げました。

名物熟成牛たん
炙り焼き

厳選した素材に瀬戸内の天然塩を手振りでまんべんなく振ってじっくり熟成させ、柔らかな食感を手に入れた厚切り牛たん。仕込みに手間と時間をかけ、仕上げは強火で一気に焼き上げます。プリプリとした食感とジューシーな肉汁、芳醇な香りと旨味を併せ持つ、当店自慢の絶品牛たんをお召し上がりください。

大和芋とろろと
麦ごはん

ランチタイムのお食事にもピッタリな、岡山県産こしひかりと、食物繊維・ビタミンなどの豊富な栄養素を持つ大麦をブレンドして炊き上げた「麦めし」。プチプチとした食感と香りは、大和芋とろろとの相性も良く、とろろと合わせて食べる事で豊富な栄養分を効率よく取り込むことができるとされています。