中四国地方の玄関処・岡山の都心・錦町の中でも、どこか落ち着いた閑静な通りにひっそりと佇む老舗海鮮割烹、旬や 岩手川。数々の食通が足を運ぶこの店に、この時期ならではの旬が届きました。
天然のクエは水揚量が少なく、なかなかお目にかかれるものではありません。中でも特に希少とされる大物の天然クエは、肉質や脂の乗りが別格。岩手川では、五島列島で獲れた重さ30kg以上の大物の天然クエだけを厳選して仕入れております。
入荷の無い場合もございます。クエをご希望のお客様は事前にお問い合わせください。
引き締まった身には、脂がしっかりと乗っており、白身ならではの上品で淡白な味わいの中にも脂の甘みや旨味がたっぷり詰まっています。また、肉厚でプリプリの食感も、クエの醍醐味の一つです。希少な天然クエを一度は食べてみたいというお客様のご来店を心よりお待ち致しております。
入荷の無い場合もございます。クエをご希望のお客様は事前にお問い合わせください。
クエは群れずに単独で行動する為、一度に大量の水揚げをする事が難しい魚です。さらに岩陰などを好む習性を持つ為、漁獲する事が難しいとされています。極めつけに、クエは成長が遅く、1年で1kgほどしか大きくならないため、30kg超えの大物となると、クエを専門にする熟練の漁師でも月に数えるほどしか釣る事ができない、まさに「幻」の魚なのです。
毎日先着３組様限定。只今、お電話時に「ネット見た」とお申し付けいただき、クエ料理をご注文いただいたお客様、お一組様あたり500円引きさせていただくキャンペーンを実施いたしております。幻とされる希少な天然クエを、岡山の都心で是非ご堪能下さい。
クエは時価とさせていただいております。
Kue dishes
「捨てるところのない魚」と言われるクエを味わい尽くしていただけるよう、旬や岩手川では、刺身や寿司、クエ鍋や雑炊、バター焼きなど、さまざまなクエ料理をご用意致しております。この時期しか味わう事のできない妙味を心ゆくまでご堪能ください。
クエ鍋
クエの握り
クエ刺身
クエのバター焼き
クエの雑炊
うろこの唐揚げ岩手川でも１年のうち僅かな期間しか味わえない「幻の高級魚クエ」を、ご家庭でお楽しみいただける鍋セットでご用意いたしました。ご用意に日数を要する場合がございますので、お早めにご予約ください。※持ち帰りは500円割引対象外
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旬や 岩手川の自慢はクエだけではありません。地物から日本全国の海まで抜群の鮮度の魚介を豊富に取り揃え、粋な板前があなたさまをお出迎えいたします。
